Ny bog om mad og mangfoldighed i Aalborg

Den nye udgivelse er en fortælling om Aalborg som en moderne by, hvor mennesker med forskellige baggrunde lever side om side. Samtidig giver bogen et nyt og dybere indblik i madens betydning i et multikulturelt Aalborg. Mad, minder og migration - MultiAalborg 2.0 sætter fokus på, hvordan mad kan være med til at fastholde erindringer, skabe en følelse af hjem og samtidig være en vej ind i nye fællesskaber. Den viser, hvordan madkultur kan bidrage til både integration, tilhør og gensidig forståelse i en by præget af mangfoldighed.

Otte køkkener - otte fortællinger fra Aalborg

Den nye bog formidler levende fortællinger fra Aalborgs mangfoldige borgere og viser, hvordan mad kan være en nøgle til identitet, tilhørsforhold og fællesskab. I bogen møder læseren otte familier med rødder i forskellige dele af verden, og som nu bor i Aalborg. Gennem deres køkkener og livsfortællinger får vi et indblik i madtraditioner i:

• Afghanistan
• Canada
• Colombia
• Grønland
• Kina
• Palæstina
• Somalia
• Ukraine

De otte køkkenportrætter illustrerer, hvordan mad og måltider er tæt knyttet til både kulturelle traditioner og personlige erfaringer - og hvordan disse videreføres og udvikles i Aalborg. Bogen kombinerer livsfortællinger, madopskrifter og fotografier og giver et sanseligt indblik i hverdagen hos de medvirkende familier.

Forskning og praksis i samarbejde

Mad, minder og migration - MultiAalborg 2.0 er skrevet af Katrine Buus og Ann-Dorte Christensen og er resultatet af et tværgående samarbejde mellem Institut for Samfund og Politik, Aalborg Universitet og Center for Tværfaglig Forebyggelse, Aalborg Kommune. Bogen bygger på køkkenbesøg, interviews og deltagerobservation, hvor forfatterne har været tæt på familiernes hverdag og madlavning. Det giver et autentisk og nærværende indblik i de fortællinger, der ellers sjældent bliver fortalt. Formålet med Mad, minder og migration - MultiAalborg 2.0 er at synliggøre den betydning, mad og måltider har for mennesker - ikke kun som ernæring, men som noget der skaber relationer, vækker minder og bygger bro mellem kulturer. Bogen viser, at mad ikke kun handler om det, der er på tallerkenen - men også om historier, minder og relationer, der binder mennesker sammen.

Release til Verdensfestivalen

Bogen får officiel release i forbindelse med Verdensfestival i Kildeparken lørdag den 6. juni, hvor den præsenteres for offentligheden. Udgivelsen bygger videre på erfaringerne fra udgivelsen i 2021 MultiAalborg - Migrantfortællinger på tværs, som præsenterer immigranters og flygtninges livshistorier i den samlede fortælling om Aalborgs historie. Mad, minder og migration - MultiAalborg 2.0 er på 100 sider, måler 28 x 21 cm og er rigt illustreret. Bogen kan købes for 150 kr. på Verdensfestival og i udvalgte boghandlere. Den vil også kunne læses digitalt fra d. 6. juni på portalen AAU Openbooks via følgende link: doi.org/10.54337/aau.multiaalborg.2.0